蠔汁炒雞丁

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 洋蔥 1/3顆
• 青椒 1/2顆
• 小蕃茄 3顆
• 蒜頭 1粒
• 裝飾：
  柳橙皮 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨瀝乾，切成約一元硬幣大小的塊狀備用。
  
• 2.洋蔥和青椒洗淨，切成丁狀；小蕃茄洗淨分切成四等份；蒜頭洗淨切片備用。
  
• 3.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的材料爆香，再加入雞肉丁一起翻炒。
  
• 4.待香味溢出後，再加入所有的調味料一起翻炒均勻即可盛盤。