椒麻炒雞丁

• 【材　料】
• 雞腿肉 1支
• 紅甜椒 1/2顆
• 辣椒 1/2條
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 醬油 1大匙
• 麻油 2大匙
• 花椒 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿去骨，切成小塊狀，放入醃料中醃約20分鐘備用。
  
• 2.紅甜椒洗淨切小塊；辣椒和蒜頭洗淨，切片狀；青蔥洗淨，切碎末狀備用。
  
• 3.取一個平底鍋，將花椒粒和香油先爆香，再將花椒粒取出丟棄。
  
• 4.續於作法3鍋中放入作法1的雞腿肉丁爆香，再加入作法2的所有材料一起翻炒，最後加入所有調味料拌勻即可。