咖哩雞肉

• 【材　料】
• 雞腿肉 1支
• 洋蔥 1/2粒
• 馬鈴薯 1顆
• 紅蘿蔔 20公克
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1/2支

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 奶油 10公克
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉切小塊狀，再放入滾水中快速汆燙去血水，撈起沖冷水備用。
  
• 2.洋蔥洗淨切片；馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蒜頭洗淨，切片；青蔥洗淨，切段備用。
  
• 3.起一個平底鍋，先將咖哩粉以小火爆香。
  
• 4.續於作法3鍋中，加入作法2的材料爆香，再加入作法1汆燙好的雞肉和所有調味料一起加入，以小火煮約20分鐘即可。