雙椒炒嫩雞

• 【材　料】
• 雞腿肉 1支
• 青甜椒 1顆
• 紅甜椒 1顆
• 嫩薑 10公克
• 香菇 2朵
• 沾料：
  太白粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉去骨，切成小片狀，拌入太白粉再放入冷油中以小火加熱炸至半熟後撈起備用。
  
• 2.將青甜椒和紅甜椒切小塊狀；嫩薑洗淨切片狀；香菇洗淨切成四等份備用。
  
• 3.起一個炒鍋，以中火將作法1的雞肉稍稍炒過，再加入作法2的所有材料和調味料一起炒均勻即可。