香葉包子雞

• 【材　料】
• 1.粽葉 6張
• 2.去骨雞腿肉 300公克
• 3.蒜末 40公克
• 麵粉 30公克

• 【調 味 料】
• 咖哩醬 2大匙
• 三花奶水 2大匙
• 鹽 2大匙
• 糖 1/2小匙
• 鮮雞粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。
• (2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調味料，醃約30分鐘入味。
• (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀，用牙籤固定，入油鍋以60～70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝乾油份後，即可盛盤上桌食用。