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食譜:香葉包子雞

  • 【做 法】
  • (1)將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。
  • (2)去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所有調味料,醃約30分鐘入味。
  • (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀,用牙籤固定,入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟,再轉大火至80℃,讓油逼出,瀝乾油份後,即可盛盤上桌食用。
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