青蔥燒滷雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 6支
• 洋蔥塊 1/2顆
• 青蔥段 2支
• 蒜頭 6瓣
• 薑 4片
• 燙熟的花椰菜 適量

• 【調 味 料】
• 水 500cc
• 醬油 100cc
• 冰糖 30公克
• 太白粉水 適量
• 香油 少許
• 米酒 50cc

• 【做　法】
• 1.容器中放入洗淨瀝乾的雞翅和醬油泡至上色後醃15分鐘，再放入180℃的油鍋，以中火炸至外觀呈金黃色，取出瀝油備用。
  
• 2.另取鍋燒熱，加入1大匙油後，放入洋蔥塊爆香，加入青蔥段、蒜頭和薑片拌炒後，加入水、醬油和冰糖拌勻，放入作法1的雞翅燜煮30分鐘。
  
• 3.續於鍋中倒入太白粉水，淋入香油和米酒，待湯汁略收乾即可盛盤，再放入燙熟的花椰菜即可