野菇燒滷雞塊

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 紅蘋果 1顆
• 鮮香菇 4朵
• 美白菇 50公克
• 青蔥 1支
• 銀杏 50公克
• 紅辣椒 1支
• 蒜頭 5顆

• 【調 味 料】
• 醬油 100㏄
• 蠔油 30公克
• 砂糖 30公克
• 米酒 30㏄
• 水 500cc

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨切塊；紅蘋果洗淨切滾刀塊；鮮香菇洗淨對切；青蔥洗淨切段備用
  
• 2.熱鍋，加入1大匙油，放入青蔥段、紅辣椒和蒜頭炒香後，再加入作法1的雞塊炒至上色。
  
• 3.續於鍋中加入調味料和蘋果塊、鮮香菇、美白菇和銀杏煮至滾沸後，改轉小火煮至湯汁略收即可。