醬爆雞丁(3)

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 青椒 15公克
• 洋蔥 30公克
• 竹筍 50公克
• 辣椒 1/2條
• 蒜末 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 水 1大匙
• 醬油 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.青椒、洋蔥、竹筍切丁；辣椒切片，備用。
  
• 2.雞胸肉切丁，加入所有醃料拌勻，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法2的雞丁以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入蒜末及所有作法1的材料，以小火略炒香，再加入所有調味料，以小火炒至湯汁收濃，接著放入作法3的雞丁，大火快炒至湯汁收乾即可。