香酥炸雞塊飯

• 【材　料】
• 雞肉 300公克
• 新鮮九層塔 3支
• 炸粉：
  全蛋 1粒
• 地瓜粉 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粒 少許

• 【醃　 料】
• 糖 1小匙
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/2條
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉切成小塊狀，再將切好的雞胸肉放入容器中，加入醃料一起醃漬15分鐘備用
  
• 2.雞蛋敲至碗中備用；將醃好的雞胸肉放入在圓盤中，先沾上蛋液，再沾上地瓜粉備用。
  
• 3.將沾好的雞塊放入油溫約190℃的油鍋中，炸成金黃色備用。
  
• 4.最後將新鮮的九層葉炸成翠綠色裝飾即可，雞塊灑上調味料，搭配白飯與配菜即可。