人蔘雞腿盅套餐

• 【材　料】
• 棒棒腿 2支
• 人蔘鬚 2根
• 杏鮑菇 1支
• 紅棗 5粒
• 枸杞 10粒
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.棒棒腿洗淨切成大塊狀，放入滾沸的水中汆燙去血水備用。
  
• 2.杏鮑菇切塊狀；薑切片狀，備用。
  
• 3.取一個小盅，將作法1汆燙好的雞腿肉放入盅內，加入作法2切好的杏鮑菇與薑片。
  
• 4.再加入所有的調味料與人蔘鬚，包覆上保鮮膜。
  
• 5.將盅湯放入蒸鍋中以中小火蒸約50分鐘，搭配白飯與配菜即可。