雲耳蒸雞

• 【材　料】
• 棒棒腿 2隻
• 黑木耳 10公克
• 蔥段 1根

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 酒 1茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.黑木耳泡水至漲發，洗淨去除蒂頭，備用。
  
• 2.棒棒腿剁小塊，洗去血水後瀝乾，備用。
  
• 3.將作法2的雞腿塊加入所有醃料拌勻，再加入作法1的黑木耳拌勻，醃漬約20分鐘，備用。
  
• 4.將作法3放入蒸盤裡舖平，入鍋以大火蒸約12分鐘後取出，撒上蔥段裝飾即可。