竹筍雞絲

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 竹筍 50公克
• 蘆筍 20公克
• 鮮香菇 2朵
• 辣椒絲 少許
• 薑絲 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍洗淨切段；竹筍切絲汆燙；香菇切絲，備用。
  
• 2.雞胸肉切絲，加入所有醃料拌勻，備用。
  
• 3.熱鍋，放入1大匙沙拉油，加入薑絲、作法2的雞絲，以大火快炒1分鐘，再加入作法1的材料及所有調味料炒勻，起鍋前加入辣椒絲配色即可。