冬筍土雞湯

• 【材　料】
• 醃冬筍 200公克
• 土雞 1隻
• 薑 5公克
• 乾香菇 5朵
• 紅蘿蔔 10公克

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.土雞洗淨，放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.將醃冬筍切成段狀；薑、紅蘿蔔切片；乾香菇泡水至軟去蒂頭備用。
  
• 3.取一個湯盅，將作法1、2的所有材料和調味料依序放入。
  
• 4.在湯盅上包覆上保鮮膜，再放入蒸籠內以中大火蒸約1小時即可。