杏鮑菇竹笙雞湯

• 【材　料】
• 全雞 1隻
• 杏鮑菇 3朵
• 薑 5公克
• 竹笙 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.土雞洗淨，放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.薑切片；杏鮑菇洗淨，切滾刀塊；竹笙洗淨，泡入冷水中至軟備用。
  
• 3.取一個湯鍋，將作法1、2的所有材料和調味料依序放入。
  
• 4.再放至瓦斯爐上以中大火煮約1小時即可。