雞絲涼粉(2)

• 【材　料】
• 雞胸肉 1/2副
• 涼粉 6捲
• 小黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• 1.芝麻醬 1又1/2大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 糖 1大匙
• 紅醋 1/2大匙
• 冷開水 2大匙
• 香油 1大匙
• 2.花生粉 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將雞胸肉用水煮熟，約需15～20分鐘，撈起待涼後，用手撕成細條狀。小黃瓜洗淨瀝乾切成細絲備用。涼粉也切成約5公分寬度備用。
• (2)將調味料(1)先拌勻，再將作法(1)的所有材料一起放入攪拌均勻，盛盤後再撒上花生粉即可上桌食用。

• 【備　註】
• 做好後可以先放在冰箱冷藏室放涼，取出後再撒上花生粉，會更清涼可口。