香菇松子燉雞湯

• 【材　料】
• 全雞 1隻
• 蒜頭 10粒
• 薑 5公克
• 紅蘿蔔 5公克

• 【調 味 料】
• 松子 1大匙
• 乾香菇 7朵
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 水 800cc

• 【做　法】
• 1.土雞洗淨，放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.薑蒜頭去蒂洗淨備用；薑、紅蘿蔔切片；乾香菇泡水至軟，去蒂備用。
  
• 3.取一個湯鍋，將作法1、2的所有材料和調味料依序放入。
  
• 4.放至瓦斯爐上以中火煮約30分鐘，過程中再以湯匙撈除浮雜即可。