紅麴雞燉高麗菜

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 高麗菜 250公克
• 薑 10公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 2大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.先將雞腿切成小塊狀，並放入滾水中汆燙，再撈起備用。
  
• 2.再將高麗菜切成大塊狀；薑切片；青蔥切成段狀備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1和2的所有材料及所有的調味料。
  
• 4.最後以中小火慢燉15分鐘即可。