焗烤川辣雞丁燴彩椒

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 紅甜椒 1/2粒
• 黃甜椒 1/2粒
• 青蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 1.乾辣椒 3條
• 五香粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 辣油 1小匙
• 2.起司絲 30公克
• 香菜碎 少許

• 【做　法】
• 1.先將雞胸肉洗淨切成大塊狀；再將紅、黃甜椒切成菱形；青蔥切段；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 2.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入雞肉丁以中火先爆香。
  
• 3.接著加入作法1其餘的材料，及所有的調味料，再翻炒均勻備用。
  
• 4.將作法3所有的材料放入烤皿中，再將調味料2的起司絲撒在上面。
  
• 5.烤箱先預熱至200℃，最後將作法4的烤皿放到200℃的烤箱中，烤約10分鐘讓起司絲融化、上色即可。