銀芽拌雞絲

• 【材　料】
• 豆芽 200公克
• 青椒絲 25公克
• 黃椒絲 25公克
• 辣椒絲 10公克
• 熟雞絲 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 細砂糖 1/4小匙
• 白醋 少許
• 香油 1小匙
• 蒜末 10公克

• 【做　法】
• 1.豆芽摘去尾部，即為銀芽，備用。
  
• 2.將作法1的銀芽放入沸水中，再放入青椒絲、黃椒絲和辣椒絲汆燙一下，撈起泡冰水、瀝乾。
  
• 3.將作法2的材料加入所有調味料和熟雞絲拌勻即可。