香辣炸雞翅(1)

• 【材　料】
• 雞中翅 10支
• 蒜泥 10公克
• 雞蛋 1顆
• 炸粉：
  麵粉 1大匙
• 玉米粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 1/4茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 綜合香料 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨瀝乾；蒜泥、雞蛋及所有調味料放入盆中拌勻成醃汁，備用。
  
• 2.雞翅放入醃汁中抓勻醃漬2小時備用
  
• 3.再加入麵粉及玉米粉攪拌均勻。
  
• 4.熱一油鍋，待油溫燒熱至約160℃，將雞雞翅放入，以中火炸約5分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。