仙草雞

• 【材　料】
• 土雞 1隻
• 仙草乾 2兩(75公克)
• 紅棗 6粒
• 枸杞 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)將土雞洗淨、去除內臟，放入陶盅裡。紅棗洗淨，用刀子在每一粒紅棗邊緣稍微切開，也放入陶盅裡。
• (2)仙草洗淨，放入鍋子裡，加入跟仙草同高的水量，煮約30鐘，仙草的味道都釋放出來後，把仙草渣濾掉，留下仙草汁備用。
• (3)將仙草汁、枸杞也放入陶盅裡，一起燉煮約1~2個小時，等雞肉完全熟透並入味，最後再加入調味料即可上桌食用。