什錦電鍋炒飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞蛋 2顆
• 雞胸肉 50公克
• 香菇絲 20公克
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 美生菜絲 5公克
• 青蔥絲 10公克
• 大同電鍋 1個

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1小匙

• 【醃　 料】
• 香油 1/2小匙
• 米酒 1/2小匙
• 醬油 1/2小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨瀝乾，切長條狀，放入混合拌勻的醃料中浸泡約5分鐘備用。
  
• 2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
  
• 3.取大同電鍋，先擦乾鍋面，插上插頭，加入少許油，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。
  
• 4.續加入作法1的雞肉絲炒熟後，再放入白飯、香菇絲、紅蘿蔔絲和調味料拌炒均勻，最後再拌入美生菜絲和青蔥絲即可盛盤。