雪花雞球鍋

• 【材　料】
• 雞丁 100公克
• 蛋白 4顆
• 中筋麵粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 牛頭牌雞湯塊 1顆
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 水 700cc

• 【做　法】
• 1.雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
  
• 2.蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
  
• 3.將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
  
• 4.取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。