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紹興醉雞(5)
【材 料】
青蔥
2支
薑
5公克
去骨雞腿排
1支
【調 味 料】
枸杞
1大匙
蔘鬚
1小把
紅棗
10公克
紹興酒
250㏄
【做 法】
1.將去骨雞腿排洗淨,捲成長條狀後用保鮮膜捲緊,再包覆一層錫箔紙並捲緊。
2.薑切片;青蔥切段備用。
3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中,再使用小火煮約20分鐘至熟。
4.另取一鍋加入所有的調味料先煮開攪拌均勻,加入作法3煮好的錫箔雞腿捲,再浸泡約3~4小時至入味,即可打開切片盛盤。
開胃前菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
雞腿雞胸肉最好料理
上線日期:
12/1/2011