食譜:紹興醉雞(5):www.ytower.com.tw

食譜:紹興醉雞(5)

  • 【做 法】
  • 1.將去骨雞腿排洗淨,捲成長條狀後用保鮮膜捲緊,再包覆一層錫箔紙並捲緊。
  • 2.薑切片;青蔥切段備用。
  • 3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中,再使用小火煮約20分鐘至熟。
  • 4.另取一鍋加入所有的調味料先煮開攪拌均勻,加入作法3煮好的錫箔雞腿捲,再浸泡約3~4小時至入味,即可打開切片盛盤。
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