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脆皮炸雞腿
【材 料】
大雞腿
1支
熟青花菜
適量
炸粉:
麵粉
50公克
全蛋
1粒
鹽
少許
白胡椒粉
少許
水
適量
【醃 料】
薑末
5公克
蒜末
2粒
五香粉
1小匙
醬油
1小匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.大雞腿洗淨,再用菜刀將大雞腿側邊劃一刀見骨,再放入滾水中汆燙過水備用。
2.取一個容器加入醃料所有材料拌勻,再加入作法1汆燙好的大雞腿醃約30分鐘。
3.取一個容器混合炸粉的所有材料成麵糊,再放入作法2醃好的棒棒腿輕輕的沾裹麵糊。
4.將作法3的雞腿放入油溫約190℃的油鍋中,約炸2~3分鐘成金黃色即可。
主菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
雞腿雞胸肉最好料理
上線日期:
12/7/2011