椒麻雞柳條

• 【材　料】
• 雞肉 150公克
• 醬料：
  花椒粉 5公克
• 醬油 1茶匙
• 鎮江醋 1茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙
• 辣椒末 5公克
• 蒜頭末 2公克
• 薑末 3公克
• 辣油 少許
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 太白粉 10公克
• 香油 5㏄
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞肉切成柳條狀，加入醃料抓勻，靜置10分鐘備用。
  
• 2.將作法1的雞柳條放入微波爐中，按＜微波＞鍵選擇﹝蒸氣微波﹞功能，蒸8分鐘。
  
• 3.將所有醬料混合均勻即為椒麻汁，備用。
  
• 4.取出作法2的雞柳條裝盤，食用時淋上作法3混合均勻的椒麻汁即可。