椰汁炸雞腿

• 【材　料】
• 棒棒腿 3支
• 薑 5公克
• 炸粉：
  酥炸粉 50公克
• 全蛋 1粒

• 【醃　 料】
• 蒜頭粉 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 椰漿 50㏄

• 【做　法】
• 1.將薑切片，再將棒棒腿洗淨，再使用菜刀將棒棒腿側邊劃一刀見骨，再和薑片一起放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.取一個容器加入所有的醃料混勻，再放入作法1汆燙好的棒棒腿醃約30分鐘。
  
• 3.再取一個容器加入作法2醃漬棒棒腿的剩餘醃料醬汁，再加入炸粉的所有材料攪拌均勻成酥炸麵糊。
  
• 4.再將作法2醃好的棒棒腿放入作法3的酥炸麵糊中，輕輕裹上麵糊，放入190℃的油鍋中炸約2~3分鐘成金黃色即可撈起。