牛蒡燴雞腿

• 【材　料】
• 棒棒腿 3支
• 牛蒡 30公克
• 紅蘿蔔 1/3條
• 蒜頭 3粒
• 玉米筍 3支

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.將棒棒腿洗淨切成大塊狀，再放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.再將新鮮牛蒡去皮，再切成斜段狀，再放入滾水中汆燙過水；紅蘿蔔切片；蒜頭拍扁；玉米筍洗淨備用。
  
• 3.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法2的紅蘿蔔片、蒜片和玉米筍以中火炒一下，再加入作法1、2的雞肉塊和牛蒡段。
  
• 4.再以中火煮約25分鐘至牛蒡與雞肉煮軟即可。