梅汁蒸雞腿

• 【材　料】
• 棒棒腿 3支
• 洋蔥 1/2顆
• 紅蘿蔔 1/5條
• 青蔥 1支

• 【醃　 料】
• 酒梅 10粒
• 細砂糖 1大匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將棒棒腿洗淨切成大塊狀，再放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.將洋蔥切成絲狀；紅蘿蔔切片；青蔥切段備用。
  
• 3.將作法1汆燙好的雞塊放入混勻的醃料中，醃約30分鐘備用。
  
• 4.再將作法3醃好的雞塊連同醃料一起放入電鍋中，蒸約20分鐘即可。