麻辣烤雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 2隻
• 烤醬：
  蠔油 1.5大匙
• 牛頭牌麻辣沙茶醬 5大匙
• 牛頭牌原味高湯 60㏄
• 細紅椒粉 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 蒜末 1大匙
• 料理酒 2大匙
• 牛頭牌麻辣沙茶醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨瀝乾水分，以刀在較厚處縱向割開備用。
  
• 2.將醃料放入大碗中調勻，放入作法1雞腿拌勻並醃一夜備用。
  
• 3.將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
  
• 4.將作法2雞腿肉放入烤架上，均勻抹上作法3烤醬，每面燒烤5分鐘，再重複抹醬並翻烤約8分鐘即可。