咖哩雞塊

• 【材　料】
• 棒棒雞 3支
• 馬鈴薯 1粒
• 紅蔥頭 2粒
• 蒜頭 2粒
• 紅蘿蔔 1/3條

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.將棒棒雞剁成塊狀，再將雞肉塊放入滾水裡面快速汆燙過水備用。
  
• 2.馬鈴薯去皮切小塊狀；蒜頭、紅蔥頭都切片狀備用。
  
• 3.起一炒鍋先將咖哩粉以小火炒香，再加入作法1、2的所有材料，最後再加入所有的調味料燴煮至馬鈴薯軟化即可。