鹽酥炸雞塊

• 【材　料】
• 雞胸肉 300公克
• 新鮮九層塔 3支
• 炸粉：
  地瓜粉 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粒 少許

• 【醃　 料】
• 蒜末 3粒
• 辣椒片 1/2條
• 細砂糖 1小匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉切成小塊狀，再加入醃料所有材料拌勻，醃漬15分鐘備用。
  
• 2.將作法1醃好的雞胸肉塊沾地瓜粉備用。
  
• 3.再將作法2沾粉的雞塊放入油溫約190℃的油鍋中，炸成金黃撈起備用。
  
• 4.最後將新鮮的九層葉炸成翠綠色裝飾，將作法3的炸雞塊撒上調味料即可。