藍帶雞排(1)

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 起司片 1片
• 火腿 1片
• 蘿蔓生菜 少許
• 紅椒塊 少許
• 黃椒塊 少許
• 小黃瓜塊 少許
• 炸粉：
  麵粉 30公克
• 全蛋液 1顆
• 麵包粉 30公克

• 【醃　 料】
• 醬油 2大匙
• 蒜頭 2粒
• 細砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨，用刀片開雞胸肉但不要切斷，再放入混合的醃料中醃漬20分鐘備用。
  
• 2.將作法1醃好的雞胸打開，放上火腿片再疊入起司片，再將雞胸肉合起來。
  
• 3.將作法2夾餡的雞排依序沾上麵粉、全蛋液和麵包粉，再放入油溫約180℃的油鍋中，將兩面炸上色。
  
• 4.最後再將作法3炸好的雞排撈起瀝乾擺盤，搭配蘿蔓生菜、紅黃椒塊和小黃瓜塊即可。