糖醋雞丁

• 【材　料】
• 雞胸肉 2片
• 洋蔥 1/2顆
• 青蔥 2支
• 蒜頭 2粒
• 炸粉：
  地瓜粉 50公克

• 【調 味 料】
• 白醋 1大匙
• 蕃茄醬 2大匙
• 米酒 3大匙
• 細砂糖 1大匙
• 香油 1小匙

• 【醃　 料】
• 醬油膏 3大匙
• 太白粉 少許
• 五香粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切成塊狀，放入混勻的醃料中醃漬30分鐘後，沾上地瓜粉備用。
  
• 2.將洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭拍扁備用。
  
• 3.加熱油鍋溫度約190℃，再放入作法1沾粉的雞塊油炸上色撈起備用。
  
• 4.起一個炒鍋加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香，再放入作法3的炸雞塊和調味料所有材料，以中火翻炒煮軟即可。