煙燻雞肉

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 大蕃茄 1顆
• 小黃瓜 1/3條
• 煙燻材料：
  黑糖 1大匙
• 茶葉 3大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 蒜頭 2粒
• 細砂糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨，再和混合的醃料一起醃漬30分鐘備用。
  
• 2.大蕃茄切成塊狀；小黃瓜切成小片狀備用。
  
• 3.取一個炒鍋，底部放一張鋁箔紙鋪上所有的煙燻料，再將作法1醃好的雞胸肉放在蒸架上面。
  
• 4.蓋鍋蓋將作法3的鍋以小火煮至冒煙，煙燻過程中將雞胸肉約5分鐘翻面一次，煙燻至二面上色。
  
• 5.最後將作法4的煙燻雞肉切片盛盤，再搭配作法2的小黃瓜片、大蕃茄塊即可。