塔香雞丁飯

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1支
• 白飯 1碗
• 薑 15公克
• 新鮮九層塔 3支
• 蒜頭 6粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 3大匙
• 糖 1大匙
• 香油 1小匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿切成小丁狀備用。
  
• 2.薑、辣椒、蒜頭都切成片狀；新鮮九層塔洗淨備用。
  
• 3.起一個炒鍋先加入薑、蒜頭和辣椒爆香，再加入作法1的雞肉丁翻炒均勻。
  
• 4.續於作法3鍋中加入所有調味料以中火滾煮，讓湯汁略收乾，再放入洗淨的九層塔葉略翻炒一下即可。
  
• 5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。