三杯雞(20)

• 【材　料】
• 肉雞腿 1支
• 蒜仁 6粒
• 薑片 2片
• 辣椒片 4片
• 九層塔葉 10片
• 洋蔥片 5公克

• 【調 味 料】
• 黑麻油 1大匙
• 砂糖 1/2大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油膏 1/2大匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.肉雞腿洗淨瀝乾，剁成約6塊備用。
  
• 2.取鍋，加入黑麻油燒熱，放入作法1的雞腿塊煎至金黃色，加入蒜仁、薑片.辣椒片、洋蔥片炒香，再放入調味料以小火熬煮約15分鐘，至湯汁濃稠後再加入九層塔葉拌勻即可。