雞絲拉皮(6)

• 【材　料】
• 雞胸肉 100公克
• 黃瓜 1根
• 涼粉皮 200公克

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 1大匙
• 白醋 1茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 涼開水 2大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉用水煮或蒸10分鐘，熟後待涼，用手撕成粗絲；小黃瓜切絲，備用。
  
• 2.涼粉切條置盤底，依序舖上作法1的黃瓜絲和雞絲。
  
• 3.芝麻醬先用涼開水調稀，再調入其他剩餘的調味料，拌勻後淋至作法2的涼粉上，食用前拌勻即可。