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【材 料】
肉雞腳
10支
薑
10公克
辣椒
1根
【調 味 料】
白醋
150㏄
水
50㏄
鹽
1/4茶匙
細砂糖
100公克
香油
1/4茶匙
【做 法】
1.肉雞腳剁去指尖及脛骨,用小火煮約8分鐘後關火燜2分鐘。
2.將作法1的雞腳撈起泡冰水,冷藏1晚後瀝乾,切兩段備用。
3.薑及辣椒分別切絲;將白醋、水、細砂糖、鹽混合煮開後,關火備用。
4.在作法3的調味料中放入辣椒絲、薑絲及香油,待涼後放入作法2的雞腳,浸泡一天後即可食用。
開胃前菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
3/29/2012