蠔油杏鮑菇滷雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 200公克
• 杏鮑菇 100公克
• 蒜片 3粒
• 辣椒片 1支
• 滷包：
  花椒 3公克
• 草果 3粒
• 香葉 2公克
• 小茴香 2公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 2大匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨對切；杏鮑菇切塊，放入炸鍋中炸香，撈起備用。
  
• 2.熱油鍋，加入蒜片、辣椒片炒香，再放入作法1的雞翅拌炒，放入所有調味料。
  
• 3.在作法2的燉鍋中，加入滷包和作法1的杏鮑菇塊，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。