羅馬蕃茄燉嫩雞

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 羅馬蕃茄 200公克
• 馬鈴薯 100公克
• 燙熟的綠花椰菜 50公克
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 味好美義式香草蕃茄醬 3大匙
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨剁大塊，放入滾水中汆燙至熟後撈起。
  
• 2.羅馬蕃茄洗淨切塊；馬鈴薯洗淨去皮切塊。
  
• 3.熱鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的羅馬蕃茄塊、馬鈴薯塊和調味料翻炒後，加入水和作法1的雞腿塊煮至湯汁滾沸，再移入燉鍋中煮至入味盛盤，放上燙熟的綠花椰菜即可。