烤蕃茄雞腿串

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1支
• 小蕃茄 8顆
• 竹籤 3支

• 【醃　 料】
• 紅醬 2大匙
• 白酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿略沖水洗淨瀝乾，，切成小塊狀備用。
  
• 2.取容器，放入全部的醃料混合拌勻，將作法1的雞腿肉塊加入醃約15分鐘。
  
• 3.續將作法2的雞腿肉塊排入烤盤中，塗抹上少許作法2的醃料醬汁，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃下火180℃烤約8分鐘，至外觀略乾焦，有香味溢出即可取出。
  
• 4.小蕃茄洗淨瀝乾，橫向切成兩等份備用。
  
• 5.取竹籤將作法3的烤過雞腿肉塊和作法4的小蕃茄，交錯串成一整串，放入烤盤中，再刷上少許作法2的醃料醬汁，放入烤箱中以上火180℃下火180℃烤約2分鐘即可。