炸醬燒雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 2支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 竹筍 1支
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶炸醬 2大匙
• 水 200㏄

• 【醃　 料】
• 牛頭牌沙茶炸醬 1大匙
• 青蔥段 1根

• 【做　法】
• 1.將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀。
  
• 2.將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。
  
• 3.將蒜頭、辣椒、竹筍切片；青蔥切成段狀，備用。
  
• 4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的全部材料，以中火先爆香。
  
• 5.作法4加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中小火燴煮約10分鐘即可。