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食譜:炸醬燒雞腿

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿洗淨,用菜刀在雞腿中間劃一刀。
  • 2.將作法1的雞腿放入滾水中汆燙,撈起放入容器,並加入全部醃料,醃15分鐘備用。
  • 3.將蒜頭、辣椒、竹筍切片;青蔥切成段狀,備用。
  • 4.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入作法2的全部材料,以中火先爆香。
  • 5.作法4加入作法2的雞腿肉和所有調味料,以中小火燴煮約10分鐘即可。
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