香菇燉雞煲

• 【材　料】
• 香菇 100公克
• 甜豆莢 30公克
• 去骨雞腿 450公克
• 蔥段 20公克
• 薑片 10公克
• 辣椒片 10公克
• 粄條 200公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.香菇泡水至軟；甜豆莢去粗絲；去骨雞腿切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入雞肉塊炒至變色，再放入蔥段、薑片、辣椒片與香菇爆香。
  
• 3.加入所有調味料燜煮至熟，撈起料留湯汁，放入粄條與甜豆莢炒勻。
  
• 4.將作法3的粄條與甜豆莢盛入砂鍋中，再加入作法3取出的料即可。