麻油山藥雞煲

• 【材　料】
• 山藥 200公克
• 雞腿肉 500公克
• 綠花椰菜 80公克
• 紅棗 50公克
• 枸杞 20公克
• 黑麻油 3大匙
• 老薑片 20公克
• 麵線 100公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 米酒 300㏄
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.山藥去皮切塊；雞腿肉切塊，綠花椰菜切小朵，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入黑麻油爆香老薑片，加作法1的雞肉炒香。
  
• 3.將作法2倒入鍋中，加入山藥塊、紅棗、枸杞與所有調味料煮沸。
  
• 4.放入綠花椰菜與麵線煮入味即可。