黃瓜雞肉冷湯

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 大黃瓜 1條
• 洋蔥 1/3粒
• 蒜頭 1粒
• 西芹 1根
• 冷開水 600㏄

• 【調 味 料】
• 黑胡椒粉 少許
• 月桂葉 1片
• 百里香 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨備用。
  
• 2.大黃瓜洗淨去皮去籽，切成小片狀備用。
  
• 3.洋蔥、蒜頭、西芹都切成碎狀備用。
  
• 4.取一個油鍋，加入作法2的大黃瓜、作法3的所有材料，以中火翻炒均勻。
  
• 5.作法4鍋中，倒入冷開水，並加入作法1的雞胸肉，蓋上鍋蓋以中火煮約10分鐘。
  
• 6.將雞胸肉撈起，撕成細絲備用。
  
• 7.將作法5的黃瓜湯倒入果汁機打成泥狀，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻，再加入作法6的雞胸肉絲即可。