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食譜:黃瓜雞肉冷湯

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨備用。
  • 2.大黃瓜洗淨去皮去籽,切成小片狀備用。
  • 3.洋蔥、蒜頭、西芹都切成碎狀備用。
  • 4.取一個油鍋,加入作法2的大黃瓜、作法3的所有材料,以中火翻炒均勻。
  • 5.作法4鍋中,倒入冷開水,並加入作法1的雞胸肉,蓋上鍋蓋以中火煮約10分鐘。
  • 6.將雞胸肉撈起,撕成細絲備用。
  • 7.將作法5的黃瓜湯倒入果汁機打成泥狀,隔水放入冰水中,讓湯汁急速冷卻,再加入作法6的雞胸肉絲即可。
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